Meer brasserie-kaart

Toen we op 22 november 2011 open gingen hadden we geen idee hadden hoe alles zou gaan lopen en toen al snel bleek dat de chef zijn kaart niet echt aankon, gingen we op zijn advies over op verschillende menu's.
Niet echt iets wat wij zelf voor ogen hadden met een brasserie maar we wilden niet zijn ervaring als lokale burger negeren.
We hadden veel positieve reacties op de menu's maar ook veel reacties, dat we op deze manier geen brasserie uitstraling hadden.
Het was te luxe en sommige te duur voor een brasserie in deze streek.

Enkele weken geleden hebben we, op het dagmenu na, alle menu's vervangen door een meer brasserie-kaart. Op een paar teleurgestelde klanten na, die graag een menu wilden bestellen, valt de huidige kaart goed in de smaak.

De pizza houtoven hebben we aardig onder de knie en de pizza's die we erin maken worden erg goed ontvangen!
Het komt geregeld voor dat de chef haast niets te doen heeft en ik pizza's sta te maken waardoor Hellen in haar eentje het serveren nauwelijks meer aan kan.

Afgelopen zondag hebben we eindelijk de eerste levering uit Nederland gekregen van de typisch Nederlandse snacks.

De kaart waarmee we het toeristenseizoen ingaan ziet er zo uit:

POTAGE

Potage du jour                                                        … 3,50 €

NOS SALADES

Salade Périgourdine                                            … 12,00 €

Salade de crudités                                                 … 8,50 €

Salade de chèvre chaud, vinaigrette au miel    … 7,50 €

NOS INCOUTOURNABLES

Assiette de charcuterie                                        … 7,50 €

Rillettes de canard petite salade aux noix       … 6,50 €

NOS ENTREES CHAUDES

Queues de grosses crevettes à la crème d`ail,

           tortellonis trois couleurs au fromage     … 13,50 €

Escargots (6 pièces) ( au beurre escargots    … 5,00 €

Raviolis à la viande de bœuf sauce tomate       … 7,00 €

Raviolis à la Ricotta,

                      épinards au beurre blanc                 … 8,00 €

NOS VIANDES ( sont accompagnées de frites et salade, sauce au choix Bordelaise ou poivre vert)

Steak haché                                                             … 12,00 €

Entrecôte poêlée                                                    … 15,00 €

Steak poêlé                                                               … 12,50 €

Tournedos de canard au poivre vert                  … 15,00 €

Jarreton de porc braise, jus au romarin              … 13,50 €

POISSON

Pavé de saumon à la moutarde

( servi avec du riz)                                                     … 12,50 €

VEGETARIEN

Légumes au curry, rösti,

suivant l'humeur du chef                                          … 11,00 €

FISH AND CHIPS

Poisson ( cabillaud) avec frites                               … 9,50 €

MENU ENFANT

Steak haché, frites                                                      … 7,50 €

Croquette frites                                                          … 5,00 €

Fricadel frites                                                               … 5,00 €

NOS OMELETTES ( sont servies avec des frites et salade)

Omelette au jambon                                                    … 12,00 €

Omelette au fromage                                                  … 12,00 €

FROMAGE

Assiette de fromage ( 4 sortes)                                … 5,00 €

NOS DESSERTS

Tiramisu                                                                           … 5,00 €

Tarte au noix                                                                   … 6,50 €

Opéra                                                                               … 5,00 €

Secret glacé au citron                                                   … 5,00 €

LES GLACES

Parfums au choix ( vanille; chocolat et fraises)

Coupe 2 boules                                                                … 2,95 €

Coupe 3 boules                                                                 … 3,95 € 

 Suppléments: chantilly, coulis de framboise            … 0,50 €

LES SORBETS

Parfums au choix ( mangues, noix de coco, cassis)

Coupe 2 boules                                                                  … 2,95 €

Coupe 3 boules                                                                  … 3,95 € 

 Suppléments: chantilly, coulis de framboise             … 0,50 €

PANINIS

Panini Mozzarella, tomates, basilic                                 … 4,75 €

Panini Mozzarella, chorizo                                                … 4,75 €

Panini Mozzarella, fromage Edam, tomate, peste       … 4,75 €

SANDWICHES

Fromage Gouda                                                                   … 3,75 €

Jambon                                                                                  … 3,75 €

Thon-Mayonnaise                                                               … 3,95 €

SNACKS ( servies avec frites et petit salade)

Saucijzenbroodje ( sans frites)                                       … 2,50 €

Bitterballen, 6 pièces                                                         … 6,75 €

Kroket, 2 pc                                                                          … 7,50 €

Frikadel 2 pc                                                                         … 7,50 €

Kaassouflé 2pc                                                                     … 7,75 €

Gehaktbal                                                                              … 7,50 €

Kipsaté                                                                                  … 9,00 €

Loempia (zonder vlees)                                                      … 7,50 €

Bamihap ( zonder vlees)                                                     … 6,75 €

Fricadel seul                                                                          ... 2,50 €

Croquette seul                                                                      … 2,50 €

Fish 'n chips                                                                           … 9,50 €

Mayonaise                                                                               … 0,75 €

Ketchup                                                                                   … 0,75 €

GATEAUX

Appeltaart                                                                              … 3,00 €

             chantilly                                                                       … 0,75 €

Gevulde koek                                                                          … 2,20 €

Ammandelbroodje                                                                 … 2,40 €

Appelflap                                                                                … 2,40 €

NOS PIZZAS AU FEU DE BOIS

Pizza Marguerite, sauce tomate, Mozzarella                                                          … 7,50 €

Pizza au Saumon, sauce tomate, saumon, crème fraîche, olives, Mozzarella        … 11,00 €                               

Pizza au Chorizo, sauce tomate, champignons, chorizo, olives,

                                           herbes de Provence, Mozzarella                                … 10,00 €                      

                                                                                                                                  

Pizza du Thon, sauce tomate, tonne, oignons, Mozzarella                                   … 10,50 €

Pizza au Trois Fromages, sauce tomate, champignons bleu de Auvergne, 

                                            chèvre, olives, Mozzarella                                           … 10,50 €

Pizza au Jambon, sauce tomate, champignons, jambon, olives, Mozzarella          … 10,00 €

Pizza Hawaï, sauce tomate, jambon, ananas, Mozzarella                                       … 10,00 €

Pizza “Spéciale Brasserie Les Louriers“, sauce tomate, Mozzarella, 

                                               jambon cru, roquette                                                … 12,00 €