vrijdag 30 december 2011

Tenue par Hellen et Ron Louriers, sympathique couple hollandais ayant quatre enfants ...

Eindelijk hebben we ons persbericht, 's middags waren er al mensen door gekomen!


http://www.sudouest.fr/2011/12/30/une-brasserie-ouvre-au-village-592652-1794.php


Cherveix-Cubas

Une brasserie ouvre au village

De gauche à droite, le chef cuisinier Philippe Andraud, Ron et Hellen Louriers, les nouveaux gérants.

De gauche à droite, le chef cuisinier Philippe Andraud, Ron et Hellen Louriers, les nouveaux gérants. (Photo Michel Pitout)

Après dix-huit mois de rénovation, une brasserie a ouvert mardi 22 novembre, à la place du restaurant Les Charmettes qui avait fermé. Les Louriers, c'est son nom, se situe dans un cadre moderne et confortable. Tenue par Hellen et Ron Louriers, sympathique couple hollandais ayant quatre enfants et demeurant depuis presque six ans au Moulin du Pont, à Saint-Mesmin, la brasserie a pour chef cuisinier Philippe Andraud qui, après quelques années passées en Belgique, est revenu au pays. Ses spécialités sont les queues de grosses crevettes poêlées avec une émulsion à la crème d'ail, les tortellinis aux trois couleurs et au fromage, ainsi que le dos de cabillaud avec haricots tarbais au jus de piperade, etc.

Plusieurs menus sont proposés, dont un végétarien. Le menu du jour est à 12,50 € ; celui à la carte, le samedi soir, de 25 à 32 euros. En hiver, la brasserie est ouverte tous les jours, avec des boissons et des en-cas servis du mardi au vendredi de 9 à 18 heures, le samedi toute la journée, le samedi soir sur réservation et tous les jours de la semaine pendant l'été. Pour réserver, téléphoner au 05 53 50 58 12.

Michel Pitout


donderdag 22 december 2011

Ons menu voor Kerstavond en Oudejaarsavond


Dit is ons menu voor Kerstavond en Oudejaarsavond voor 56€00.

* Menu de 24 Décembre soir Noël *

* Menu de 31 Décembre soir St Sylvestre *


Kir

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Amuse - bouche

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Soupe du pêcheur ( servie avec ses croûtons, rouille …) ~

Tranche de foie gras de canard

Chutney au figues

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Risotto aux queues de grosse crevettes au lait de Parmesan

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Duo de boeuf, ris de veau aux morilles servis avec sa garniture

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Fromage

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Vacherin glacé “vanille-framboise”

Coulis de fruits

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Café

~Seulement sur réservation~


We hebben al een aantal reserveringen, maar hopen nog op een paar meer!


Verde willen we alle volgers fijne Kerstdagen wensen en een voorspoedig 2012!


vrijdag 9 december 2011

Muziek en tv


Bijna drie weken aan de gang en de tijd van het jaar alsmede de 'stille' opening, hebben we een zeer voorspoedige start. Terugkerende gasten, zelfs al voor de vierde keer!
Alleen maar positieve geluiden, zelfs geen opbouwende kritiek!?! Wanneer we die van de 'ouvriers' gemakshalve niet meetellen. Ons 'Menu du jour' is namelijk niet 'voldoende' voor hen. Ondanks de soep, entree, hoofdmaaltijd en een dessert, vier kwalitatieve gangen met onbeperkt stokbrood en koel gefilterd water, voor 12€50 is het niet voldoende en wil men er een kwart liter wijn, kaasplankje en een koffie bij! Dat lukt dus niet met de standaard die wij voor ons zelf bepaald hebben. Wij moeten dus een keuze maken of onze 'standaard' naar beneden òf naar ons idee doorgaan. Voorlopig houden we vast aan het laatste, al kost dat per dag een aantal menu's minder.

De tv hangt, nu moet de 'cableguy' nog komen voor de aansluiting


De boxen, in totaal vier stuks

Hellen is al weer in de kerststemming, dus de brasserie ook


Van buitenaf gezien

Ons assortiment sandwiches

De versterker/ tuner en Blue-Ray-speler.


De muziek is 'werkt', de tv zeer binnenkort.