We krijgen geregeld te horen, dat het erg stil is op dit blog.
Wat de verbouwingen aangaat is er 'slechts' de ergernis over de 'maçon', die zijn 'grote-verdwijntruc' met regelmaat etaleert, veel zaakjes moet hij nog afwerken!
Ook slaagt de loodgieter er maar niet in om de geregeld opdoemende rioollucht te elimineren.
Hij heeft alles nieuw aan mogen leggen, maar weet niet waar hij mogelijk een afdichting achter de gipswanden is vergeten afdoende te sluiten.
Ook is er nog steeds geen afdoende 'trek' bij de pizza-oven, de loodgieter die we hier voor gevraagd hebben, zo'n 10 weken geleden, gaat echt komen volgens deze na enige herinneringstelefoontjes. Man man man, en maar klagen over de crisis ...
Graag hadden we wat foto's geplaatst van de drukte in het restaurant, maar in Frankrijk mag zoiets niet zonder toestemming, en om hiervoor bij iedereen nou toestemming te vragen.
We zijn erg tevreden over de reacties en de terugkerende gasten, echter de inspanning en de kosten belemmeren te veel een gezonde bedrijfsvoering.
We kunnen hiervoor gelukkig nog veel zaken bijsturen om dit te verbeteren, zonder onze doelstellingen en ideeën aangaande restaurantwezen aan te passen.
Afgelopen zaterdagavond hadden we een groep van 25 ( onze burgemeester met de 'wethouders' en gevolg) en nog enkele andere tafels als reservering.
Op de zaterdag zelf hebben we reserveringen moeten weigeren en ook mensen die kwamen voor een menu weg moeten sturen!
Zeer spijtig, maar de animo is positief natuurlijk.
In het bargedeelte hebben we gelukkig wel een behoorlijk aantal gasten tevreden kunnen stellen met een bord 'entrecôte frites/ salade', gasten die zeer te spreken waren over onze bereidwilligheid voor hen ondanks de drukte die zij ook zagen!
Weer enkel positieve reacties, dus voor ons een zeer geslaagde dag/ avond.
Philippe was in vorm en de samenwerking tussen ons allemaal gaat steeds beter!
6 Weken terug hadden we een avond als deze niet aangekund, nu waren we rond middernacht weer helemaal op orde!
Net niet 'met één vinger in dèn neus'!
Het is geregeld lekker zonnig geweest ( rond 0ºC, maar toch), we verlangden gelijk naar het terras.
In de zon op het terras een 'koue klets met een pietza' ( lees op z'n Rotterdams) serveren! -_-
Het gaat allemaal goed komen dat weten we zeker, tja het duurt soms even voor de vak"lui" tijd hebben en /of reageren helemaal niet, zeker niet op een mailtje,ten minste bij ons.
BeantwoordenVerwijderenMaar wat jullie betreft, je gaat de goede kant op wat betreft het voorjaar, en dan komt iedereen zijn hok weer uit, en wil genieten van een lekker diner.
Leuk dat er weer een stukje kwam jammer dat je sommige stukjes daarvan niet vrolijker kon maken, maar dat komt.
Heel veel groetjes bon courage,
groetjes van een echte Rotterdamse,
Viola en Hans, helaas geen echte Rotterdammer
Heel fijn om te lezen dat mensen uit de omgeving jullie weten te vinden zodat het zelfs 'druk'is op zaterdag. Zegt zeker iets over de gastvrijheid en kwaliteit etc. want dat kan echt niet ieder restaurant zeggen in de omgeving. Beloofd wat voor de zomermaanden !.
BeantwoordenVerwijderenVeel succes, komen in maart graag weer langs.
José & Leo van Aken
Fijn dat ondanks alle problemen er toch veel aandacht is. De pegels komen dan toch binnen. En die problemen....ook die zullen jullie na zo veel eerdere problemen, ook oplossen. Heb er alle vertrouwen in. Virtueel steun ik jullie, maar hoop van de zomer eens van jullie keuken te mogen genieten.
BeantwoordenVerwijderenRudolph Kroon
Rudolph avec plaisir!
BeantwoordenVerwijderen