De afgelopen dagen

De afgelopen dagen is er buiten het schoonmaken en nalopen van de mankementen, niets spectaculairs gebeurd.

We werken er naar toe om over zo'n 4 weken open te gaan.

Op dit moment zijn we naast het schoonmaken bezig met het regelen van het pin-apparaat, reclame, logo, inkopen, leveranciers bezoeken, etc..

Over een kleine vier weken komt de stoel binnen, het linker model met de poten van het rechter model. De bekleding is een mooie grijze kleur, die uitstekend in het interieur past

In totaal komen er 85 stoelen binnen.

Deze barkruk in dezelfde bekleding en kleur poten als de stoelen, in totaal 6 stuks

De door Hellen schoongemaakte keuken, zal nog een paar keer moeten gebeuren

Deze morgen kregen we uitleg over de oven. In Frankrijk heet hij Frima en in de rest van de wereld Rational. Iedere conventionele kok, met jarenlange ervaring, zal weifelend tegenover deze oven staan. Het is een hele andere manier van werken. Onze kok Philippe, links op de foto, stond te kijken van de mogelijkheden, maar zal het eerst moeten 'zien'. We gaan hiervoor naar een bereidings-demonstratie en later zal er ook iemand van Frima, een oud-chef, bij ons komen om te zien hoe we optimaler van de oven gebruik kunnen maken.

Beneden, al flink schoongemaakt

We hebben warm water, deze gasboiler doet het erg goed zover

Deze ruimte moet nog leeg, volgende week zal de 'maçon' hier de gipsplaten op plafond en wand aanbrengen

De 'legumerie' met links de aardappelschilmachine, rechts de ingang naar de ruimten van de twee foto's hierboven